IPN Carrera Técnica en Alimentos

Si te encuentras en la búsqueda de una carrera de educación media superior que guarde relación con la manipulación de alimentos y bebidas que consumimos, te contamos que a través de la Carrera Técnica en Alimentos que ofrece el IPN, puedes realizarte como profesional.

Además, a través del plan de estudio que ofrece este programa, no sólo conocerás sobre el proceso de los alimentos, sino también sobre el marketing aplicado.  Ahora bien, para conocer a detalle esta oferta académica, te invitamos a continuar leyendo.

Carrera Técnica en Alimentos en el IPN

El aspirante que desee estudiar la Carrera Técnica en Alimentos, se convertirá en un profesional encargado de trabajar directamente con aquellos aspectos que incluyan la manipulación, preparación y cocción de los alimentos.

Básicamente, estos profesionales realizan un control de calidad al momento de utilizar materia prima, verificar que el producto tenga el empaque adecuado y además, que el lugar de almacenamiento cumpla con los requerimientos.

En primer lugar, sus labores estarán acompañadas de un Bromatólogo, con la finalidad de crear producto alimentarios de calidad que no perjudiquen la salud de quien los consuma.

Sin embargo, antes de continuar indagando sobre los aspectos básicos de esta carrera, te invitamos a conocer el perfil de ingreso con el que debe contar un aspirante que desee comenzar en esta disciplina:

• Primero, tener conocimientos en materias como álgebra y geometría.
• Segundo, interés en la biología celular.
• Lo tercero es, dominio básico del idioma inglés.
• Seguidamente, capacidad para el trabajo en equipo.

Así pues, una vez culminada la carrera, contarás con un buen perfil de egreso gracias a las habilidades obtenidas durante tus estudios.

• Desarrollo de productos.
• Manejo adecuado de equipos de laboratorio.
• Realiza procesos adecuados para cada tipo de alimentos.
• Verifica calidad y el proceso de los productos.
• Maneja adecuadamente el idioma inglés.

Modalidad de Estudio

Esta carrera está diseñada en la modalidad escolarizada, lo que quiere decir que, se lleva a cabo de forma presencial con el fin garantizar el mejor aprendizaje.

Cuánto dura la Carrera Técnica en Alimentos

Al ser una carrera técnica, el tiempo que lleva culminar el plan de estudio es menor. Lo cual indica que, en un período de 3 años o lo equivalente a 6 semestres, podrás acceder a tu título profesional.

Plan de Estudio de la Carrera Técnica en Alimentos en el IPN

Para comenzar, el Politécnico tiene una estructura para el diseño del plan de estudio en sus carreras, que permite al estudiante formarse en tres áreas importantes como lo son la formación institucional, formación en el área científica humanística y de tecnología básica, aparte de de la formación profesional.

De esta manera, las materias a cursar estarán divididas en 6 niveles académicos partiendo desde los conceptos más básicos. A continuación te presentamos el plan de estudio:

Primer nivel

• Álgebra.
• Desarrollo de habilidades del pensamiento.
• Desarrollo personal.
• Filosofía I.
• Computación básica I.
• Inglés I.
• Expresión oral y escrita I.
• Historia de México contemporáneo I.
• Orientación juvenil y profesional I.

Segundo Nivel

• Geometría y trigonometría.
• Biología básica.
• Optativa I.
• Filosofía II.
• Computación básica II.
• Inglés II.
• Expresión oral y escrita II.
• Historia de México contemporáneo II.
• Orientación juvenil y profesional II.

Tercer Nivel

• Geometría analítica.
• Comunicación científica.
• Biología celular.
• Entorno socioeconómico de México.
• Dibujo técnico.
• Etimologías griegas.
• Principios de análisis de alimentos.
• Higiene y seguridad en la industria alimentaria.
• Física I.
• Química I.
• Inglés III.

Cuarto Nivel

• Cálculo diferencial.
• Biología humana.
• Dibujo biológico.
• Bioquímica de los alimentos.
• Microbiología de los alimentos.
• Aditivos alimentarios.
• Física II.
• Química II.
• Inglés IV.

Quinto Nivel

• Cálculo integral.
• Procesos administrativos en la industria alimentaria.
• Continuidad biológica.
• Procesos de alimentos y bebidas fermentadas.
• Proceso de frutas, verduras y cereales.
• Optativa II.
• Física III,
• Química III.
• Orientación juvenil y profesional III.
• Inglés V.

Sexto Nivel

• Probabilidad y estadística.
• Proceso de productos lácteos.
• Sistema de calidad en la industria alimentaria.
• Procesos de productos cárnicos.
• Formulación y evaluación de proyectos (opción curricular de titulación).
• Optativa III.
• Química IV.
• Orientación juvenil y profesional IV.
• Inglés VI.

Adicional a ello, tenemos las materias optativas dónde te podrás especializar en un área de interés y peso curricular. Ellas pueden ser:

• Envases.
• Análisis sensorial.
• Toxicología de alimentos.
• Marketing y realidad aumentada.
• Tecnologías alimentarias en alimentos tradicionales en México.
• Técnicas culinarias moleculares.
• Confitería.

Costos de la Carrera Técnica en Alimentos en el IPN

Salida laboral y Bolsa de Trabajo

Principalmente, esta carrera tiene una gran demanda por su trabajo en la prevención de enfermedades como la salmonera o la E. Coli que se pueden dar por alimentos que no fueron procesados debidamente.

Por ello, el campo laboral para un Técnico en Alimentos, tiene amplias oportunidades. Además, pueden desarrollarse en compañías públicas, privadas o trabajar por cuenta propia.

Es decir, a través de sus funciones, puede prestar sus conocimientos a empresas que requieran la detección de contaminantes químicos a nivel molecular que puedan estar presente en alimentos y bebidas. Ahora bien, el campo de trabajo al que podrás aplicar son:

• Primero, Laboratorios nacionales de salud.
• Segundo, toda empresa relacionada con el sector alimenticio.
• Además, centros de investigación o desarrollo.
• Seguidamente, organismos de control de calidad.

Por otro lado, en el caso que estés interesado, el Instituto Politécnico Nacional te ofrece formar parte de su Bolsa de Trabajo donde, no solo contarás con el respaldo de esta institución, sino que además podrás conseguir mejores oportunidades laborales,

¿En dónde se imparte la Carrera Técnica en Alimentos en el IPN?

Dentro de sus diversos campus, podemos encontrar que, la Carrera Técnica en Alimentos, puede ser cursada en 3 sedes, las cuales son:

Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos N° 17 “León Guanajuato”

• Dirección: Blvd. Calíope 1055 Parcela 179, Col. Las joyas CP 37358, León de los aldama, Guanajuato, México.
• Teléfono: +52 477 764 8865.

Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos N° 15 “Diodoro Antúnez Echegaray” 

• Dirección: Calle Gaston Melo, #41 San Antonio Tecómnilt, Milpa Alta. C. P. 12100, Ciudad de México.
• Teléfono: +52 55 5729 6000 ext. 42029.

Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos 19 “Leona Vicario”

• Dirección: Ojo de Agua, Méx., México.
• Teléfono: +52 55 5729 6000 (solicitar extensión).

Requisitos y Proceso de Admisión

Para el proceso de admisión propuesto por el IPN, se realiza una convocatoria anual en la cual, deberás presentar dos exámenes y dependiendo del campus donde apliques, necesitarás obtener una calificación entre 75 y 90 puntos.

El examen de admisión consta de 130 preguntas de selección múltiple el cual, será corregido por una máquina así que te recomendamos contestar con seguridad ya que si esta computadora detecta que marcaste varias respuestas en una sola pregunta, ésta será nula.

Ahora bien, ésta es la primera parte que debes tener en consideración. Adicional a ello, deberás seguir los siguientes pasos para ser admitido en esta institución:

• Debes estar atento a las convocatorias.
• En las fechas de apertura, solicita tu ficha de examen ya que en él te indicará dónde debes presentar.
• Completa tu inscripción.
• Realiza el pago correspondiente al derecho de presentar el examen.
• Obtener la puntuación requerida.
• Consigna los recaudo solicitados.

La lista de Requisitos es:

• Primero, ficha de examen.
• Segundo, hoja de resultados.
• Tercero, certificado de bachiller.
• Cuarto, acta de nacimiento.
• Además debes proporcionar fotografía en tamaño infantil.
• Y finalmente, el registro único de población (CURP).

Próximas convocatorias:

En el Instituto Politécnico Nacional, las convocatorias a nuevos ingresos se realizan en el mes de febrero. En este mes se realiza una primera prueba y, en el mes de julio se realiza la segunda vuelta.

Pero, esto no quiere decir que se apertura dos veces al año las admisiones, sino que tendrás dos oportunidades para alcanzar la puntuación requerida para el ingreso.

De igual forma, puedes visitar el portal del IPN para verificar las convocatorias. Por otro lado, si quieres explorar otras carreras, puedes consultar más ofertas en Mextudia.

¿Sabías que?

• El IPN fue la consolidación de un proyecto nacionalista post-revolucionario.
• La porra utilizada en el Instituto Politécnico Nacional, es tan famosa que ha salido en películas.

Otros campuses de IPN - Instituto Politécnico Nacional