IPN Carrera Técnica en Gastronomía

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¿Buscas una carrera de excelencia profesional y te apasiona el arte culinario? Si tu respuesta es sí ¡no dudes en seguir leyendo porque te tenemos la solución! En el siguiente artículo te informaremos sobre la Carrera Técnica en Gastronomía en IPN.

A continuación, encontrarás modalidad, duración, costos, dirección, requisitos, convocatorias y mucho más sobre este gran programa, estos datos serán fundamentales para lograr cursar efectivamente esta carrera y así ser un profesional de excelencia culinaria.

Carrera Técnica en Gastronomía en el IPN

La Gastronomía es la ciencia que estudia los conocimientos que se relacionan con el ser humano, la cultura y su alimentación. Esto tiene como fin desarrollar y crear buena comida, partiendo de la combinación de sabores pertenecientes a distintos grupos de alimentos y haciendo uso de técnicas culinarias.

Asimismo, el IPN para la impartición de esta Carrera Técnica en Gastronomía, busca implementar las actividades y herramientas del conocimiento que necesitarás saber sobre los alimentos, sus características y su evolución social para desarrollar las habilidades de esta bien llamada arte.​​

Para lograr el ingreso al IPN y comenzar a cursar esta carrera es necesario contar con el siguiente perfil:

  • Interés culinario.
  • Capacidades de describir, explicar y argumentar.
  • Compromiso y responsabilidad.
  • Creatividad.
  • Habilidad para la expresión de ideas (claridad y sencillez).
  • Resolver desafíos y situaciones de aprendizaje.
  • Disposición y capacidades propicias.
  • Utiliza información de diversos tipos.
  • Liderazgo.

Al ser un egresado de esta carrera en el IPN serás un profesional con el siguiente perfil:

  • Manejo de técnicas culinarias.
  • Habilidades para la función de compras, elaboración y venta de alimentos.
  • Manejo higiénico en los alimentos.
  • Responsabilidad social.
  • Comunicación en un segundo idioma.
  • Conocimientos de nutrición y control de calidad.
  • Liderazgo.
  • Habilidad para la toma de decisiones.

Modalidad de estudio

Esta carrera impartida por el IPN cuenta con una modalidad presencial y es ofrecida en su Campus en Coyoacán, su tiempo de duración es de 3 años y son distribuidos semestralmente.

Durante el ciclo escolar recibirás un plan académico desarrollado por habilidades, métodos, actividades, técnicas y conocimientos en base a tu carrera de elección, además de contar con docencia capacitada, servicios, recursos e instalaciones de aprendizaje altamente garantizados para el profesionalismo del alumno.

Considera estudiar la Carrera Técnica en Gastronomía en el IPN si:  

  • Te apasiona las artes culinarias.
  • Buscar una buena carrera para tu futuro.
  • Deseas convertirte en un técnico gastronómico.
  • Estás interesado en un programa académico que te ofrezca buen desarrollo profesional.

¿Cuánto dura la Carrera Técnica en Gastronomía?

Esta Carrera Técnica en Gastronomía que ofrece el IPN, al ser un nivel de estudio técnico, su tiempo de culminación es de 3 años aproximadamente y se divide por un plan de estudio de aplicación al aprendizaje en 6 semestres.

Asimismo, en el transcurso de tu carrera recibirás complementaciones de estudio, calidad académica, asesoría educacional y metodologías para el profesionalismo.

Plan de estudio de la Carrera Técnica en Gastronomía en el IPN

Para lograr el mejor aprendizaje de los alumnos, el IPN para esta Carrera Técnica en Gastronomía, aplica lo necesario y fundamental basados en áreas y campos relacionados a la carrera y sus exigencias.

Por lo tanto, este plan de estudio se conforma por las siguientes asignaturas:

Primer semestre:

  • Álgebra.
  • Fisiología 1.
  • Computación básica I.
  • Inglés I.
  • Expresión oral y escrita I.
  • Desarrollo de habilidades del pensamiento.
  • Historia de méxico contemporáneo I.
  • Desarrollo personal.
  • Orientación juvenil y profesional I.

Segundo semestre:

  • Geometría y trigonometría.
  • Filosofía II.
  • Computación básica II.
  • Inglés II.
  • Expresión oral y escrita II.
  • Biología básica.
  • Historia de México contemporáneo II.
  • Orientación juvenil y profesional II.
  • Optativa 1.

Tercer semestre:

  • Geometría analítica.
  • Física I.
  • Química I.
  • Inglés III.
  • Comunicación científica.
  • Contabilidad I.
  • Entorno socioeconómico de méxico.
  • Cálculos financieros I.
  • Técnicas culinarias.
  • Química de alimentos y principios nutricionales.

Cuarto semestre:

  • Cálculo diferencial.
  • Física II.
  • Química II.
  • Inglés IV.
  • Derecho.
  • Contabilidad II.
  • Cálculos financieros II.
  • Certificaciones normativas, seguridad e higiene.
  • Gastronomía mexicana.
  • Optativa 2.

Quinto semestre:

  • Cálculo integral.
  • Microeconomía.
  • Inglés V.
  • Derecho mercantil.
  • Contabilidad III.
  • Orientación juvenil y profesional III.
  • Administración gastronómica financiera.
  • Gestión de eventos y banquetes.
  • Gastronomía internacional I.
  • Panadería.
  • Optativa 3.

Sexto semestre:

  • Probabilidad y estadística.
  • Microeconomía.
  • Inglés VI.
  • Orientación juvenil y profesional IV.
  • Servicios en restaurante y bar.
  • Gastronomía internacional II.
  • Plan de negocios de alimentos y bebidas (opción curricular de titulación).
  • Marketing gastronómico.
  • Optativa 4.

Te recomendamos ingresar a la página digital del IPN para descargar el plan de estudio de la Carrera Técnica en Gastronomía y obtener más información de importancia.

Costos de la Carrera Técnica en Gastronomía en el IPN

Los costos del IPN son en cierto modo económicos y esto es debido a que el instituto recibe ayuda económica federal para lograr su funcionamiento.

Por lo tanto, las carreras solo cuentan con costos que no exceden los $ 400 MXN por semestre, costos por examen de admisión entre los $100 y los $300 MXN y costo de la inscripción entre los $300 MXN y los $500 MXN.

Concepto Precio
Costos de Inscripción $ 500 MXN
Colegiatura Mensual No aplica
Costo por Semestre $ 400 MXN
Costo total del Programa $ 2,900 MXN

Los costos reflejado están sujetos a cambios.

Deberás completar los primeros pagos exigidos por el IPN para recibir tu credencial estudiantil y comenzar tu ciclo escolar.

No obstante, los costos adicionales generados durante tu carrera deberás costearlos tú mismo (correrán por tu propia cuenta). Si deseas culminar tu carrera y no cumples con los recursos exigidos, tendrás la posibilidad de recibir una beca gracias a los programas de becas ofrecidos por el IPN.

Salida Laboral y Bolsa de Trabajo

Los grandes puestos para el Técnico en Gastronomía son los siguientes:

  • Producción y venta de alimentos y bebidas.
  • Chef general.
  • Estilista de comidas.
  • Abastecedor.
  • Nutricionista.
  • Científico de alimentos.
  • Personal de restaurante y bares.
  • Instructor de una escuela de cocina.
  • Profesor independiente de cocina.

En breve, puestos más especializados de la cocina:

  • Panadería.
  • Pastelería.
  • Sommeliers.
  • Cata de vinos.
  • Nutricionista.

Las áreas para desempeñarse como egresado de esta carrera son las distintas empresas o instituciones con cualquier actividad de referente a la gastronomía como, hotelería, servicios turísticos, bares y restaurantes.

¿Cuánto puedes ganar con tu título de Técnico en Gastronomía en el IPN?  

Anteriormente, les mostramos algunos trabajos para el desarrollo de esta carrera y a continuación les mostraremos cuánto puedes ganar con algunos de ellos:

El puesto de Chef adquiere sueldos aproximados de entre $12,000 MXN y $21,000 MXN mensuales y el puesto de Vendedor adquiere sueldos aproximados de entre $20,000 MXN y $25,000 MXN mensuales.

Además, podrás optar por desempeñarte independientemente adquiriendo sueldos aproximados de entre $8,000 MXN y $20,000 MXN mensuales.

¿En dónde se imparte la Carrera Técnica en Gastronomía en el IPN?

La Carrera Técnico en Gastronomía en el IPN es ofrecida de forma presencial en el centro de estudios científicos y tecnológicos N° 13 campus de coyoacán, este instituto te implementa las estancias y herramientas que te ayudará a cursar tu carrera sin ningún problema y con el mejor aprendizaje.

Los datos de información son los los siguientes:

Campus Coyoacan (CECYT 13)

  • Dirección: Calz Taxqueña 1620, Paseos de Taxqueña, Coyoacán, 04250 Ciudad de México, CDMX.
  • Teléfono: +52 55 5729 6000.

Requisitos y Proceso de Admisión

Para lograr el proceso de admisión de esta Carrera Técnico en Gastronomía en el IPN es necesario que sigas paso a paso la siguiente lista:

  • Buscar información sobre el programa de tu elección en el IPN.
  • Realizar tu propedéutico.
  • Seguir y realizar los pasos del pre-registro.
  • Recibir la solicitud de registro.
  • Realizar tu examen para el ingreso (consultar en el IPN).
  • Entregar la documentación necesaria para el ingreso en el IPN.
  • Hacer el pago exigido por tu carrera.

La Lista de Requisitos es:

  • Ser graduado en educación secundaria obligatoria (título y certificado de bachiller).
  • Certificado del examen de ingreso ya aprobado.
  • Contar con un promedio igual o mayor pautado para esta carrera (7.0).
  • Clave única de registro de población.
  • Acta de nacimiento.
  • 6 fotografías de tamaño infantil.

Próximas convocatorias:

El IPN generalmente cuenta con una convocatoria por año, por otro lado, esta Carrera Técnica en Gastronomía es divididas en semestre por lo tanto sus inicios a clases son 2 veces al años en los meses de febrero y julio.

Si quieres obtener más información te recomendamos solicitarla en el IPN en línea o presencialmente en el instituto.

Para solicitar información sobre otros programas y universidades de México podrás ingresar a nuestra página de Mextudia y buscar el programa académico de tu elección ¡te invitamos a visitarnos!.

¿Sabías qué?

  • El IPN está entre los institutos más antiguos que imparte educación en niveles medio superior, superior y posgrado de México.
  • Esta institución pública mexicana es de gran excelencia académica.
  • El Instituto politécnico Nacional cuenta con la aprobación ante la SEP.

Otros campuses de IPN - Instituto Politécnico Nacional

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