IPN Maestría en Ciencias en Alimentos

La Maestría en Ciencias en Alimentos busca formar investigadores preparados en aspectos tecnológicos y científicos en el área alimenticia y todos los proceso que se llevan a cabo en para su transformación y consumo.

Su objetivo es formar el recurso humano necesario para contribuir con los adelantos en tecnología y buscar soluciones ante los problemas que puedan suscitarse en la industria de los alimentos.

El Perfil de ingreso de los estudiantes que deseen cursar este programa es:

• Tener Título Profesional o Licenciatura en áreas relacionadas a la Maestría en Alimentos. Las cuales pueden ser área química y biológica, ingenierías en bioquímica, en alimentos, en agroindustrial, en química, farmacéutica, biotecnológica, industrial o licenciatura en nutrición, medicina que son las que corresponden al área de la salud.
• Tener conocimientos en áreas como química y biología.
• Debe dominar el inglés como segunda lengua, según lo estipulado en el Reglamento del IPN.
• Comprometerse a dedicar tiempo para culminar el programa en el tiempo establecido.

Al egresar el Magíster debe contar con el siguiente perfil:

• Puede desarrollar investigaciones científicas y tecnológicas en las diferentes industrias o laboratorios dedicados a la producción de alimentos.
• Participa en proyectos sociales como apoyo a comunidades en la búsqueda para el aprovechamiento de los recursos para optimizarlos y mejorar la calidad de vida.
• Brinda asesoría y apoyo a las diferentes industrias alimenticias.

Modalidad de Estudio

La Maestría en Ciencias en Alimentos en el Instituto Politécnico Nacional tiene una modalidad presencial de acuerdo al Plan Individual de Estudios que desarrolla la coordinación de posgrados.

Esta maestría tiene una duración de cuatro semestres en la que los estudiantes deben aprobar un mínimo de 80 unidades de crédito. Además, debe realizarse una tesis o trabajo de investigación.

Para la culminación del Plan Individual existe un plazo máximo de cinco semestres según el Reglamento de la institución.

Las asignaturas que contempla el plan de estudio del Instituto Politécnico Nacional son las siguientes:

• Asignaturas Obligatorias. Optimización, estadística y su aplicación en alimentos, el Seminario Departamental de Alimentos I, II, III. Asimismo, estos seminarios comprenden protocolo de investigación, avances y resultados.
• Cursos Optativos. Bio-nanotecnología, Enzimología, Estancias de investigación en cualquier materia, Evaluación Sensorial de Alimentos, Fenómenos de Transporte en alimentos, La microbiología aplicada a la tecnología de los alimentos fermentados. Así como, Métodos de extracción y Purificación, Métodos modernos de Análisis I, Nutrición, Nutrigenómica y nutrigenética.
• Optativos II. Operaciones unitarias de la transformación de alimentos, Productos naturales de interés en la industria alimentaria. Igualmente, Tecnología de alimentos, Transformaciones Bioquímicas.

En los trabajos de investigación para las tesis de grado se deben incorporar a las siguientes líneas de investigación:

1. Caracterización física y química de alimentos
2. Biotecnología alimentaria.
3. Procesamiento de alimentos.

Para obtener más información puedes ingresar aquí.

El profesional con Maestría en Ciencias en Alimentos puede desempeñarse en:

• Industria Privada. Como investigador de procesos innovadores, como asesor en la producción en masa. En Marketing y comercialización.
• Entes Gubernamentales. Como personal fiscalizador atento al cumplimiento de todo lo referente al ámbito legislativo y administrativo de la industria alimenticia. Igualmente, puede desempeñar cargos en control de calidad y Seguridad alimentaria.
• Cuenta propia. Asesor de empresas o cadenas alimenticias.
• Docente Investigador en importantes universidades.

En caso de que lo necesites, puedes buscar ofertas de empleo en la Bolsa de Empleo del IPN y postularte para los cargos que más te interesen.

Este programa pertenece a la de posgrados del Instituto Politécnico Nacional el cual cuenta con las mejores instalaciones y laboratorios dotados de la tecnología de avanzada en la que se pueden desarrollar investigaciones.

Además, esto hace que los egresados sean considerados excelentes, ya que poseen la preparación idónea adaptada a los cambios tecnológicos. Se puede cursar en dos sedes.

Campus Santo Tomás

• Dirección. Prolongación de Carpio y Plan de Ayala s/n, Unidad Profesional Lázaro Cárdenas, Col. Santo Tomás C.P. 11340 Alc. Miguel Hidalgo CDMX. México.
• Teléfono. 56242000/ 57296269

Campus Zacatenco

• Dirección. Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, Av. Luis Enrique Erro S/N, C.P. 07738, Ciudad de México.
• Teléfono. 55 57 29 60 00 Además, 55 57 29 63 00

El proceso de admisión se lleva a cabo dos veces por año y para ello debes completar los siguientes pasos:

1. Presentar y aprobar el examen de selección.
2. Realizar la prueba de conocimiento.
3. Luego, el examen de inglés.
4. Seguidamente, el examen de habilidades.
5. Entrevista con el consejo técnico de admisión quienes evalúan los resultados y la documentación.
6. Entrega de resultados el cual se realiza mediante correspondencia individual.
7. De ser aprobado solicitar el Plan Individual de Estudios.

Estás evaluaciones de los pasos 1 al 4 se llevan a cabo durante tres días consecutivos.

La lista de Requisitos es:

• Realizar la solicitud de admisión la cual se puede llevarse a cabo on line.
• Título de licenciatura o certificado oficial de terminación de estudios, tres copias.
• Constancia de aprobación del proceso de admisión.
• Calificación de ocho puntos como mínimo en la prueba de inglés. Igualmente, es indispensable que tenga excelente comprensión de lectura en este idioma.
• Acta de Nacimiento, dos copias.
• Certificado de calificaciones de la licenciatura.
• Cédula Profesional.
• Acta de Examen Profesional.
• Además, Curriculum vitae sin soportes.
• Fotos tamaño infantil en blanco y negro. (4)
• CURP.

Asimismo, los estudiantes extranjeros deben consignar:

• Forma migratoria FMM vigente.
• Legalización de todos los documentos de estudios.
• Traducción oficial.

Para más información acerca de los estudiantes extranjeros puedes acceder al siguiente enlace.

Próximas Convocatorias:

Las convocatorias se llevan a cabo anualmente, las fechas se publican oficialmente la última semana de febrero. Los registros en línea pueden efectuarse a partir del mes de marzo. Mientras que las pruebas se ejecutan para el mes de junio. Por último, la entrega de resultados se realiza en julio.

En Mextudia, tenemos el propósito de colaborar para que amplíes tus conocimientos y saberes con una maestría, especialización, o doctorados por lo que te traemos información detallada. Si deseas estar al día con las ofertas académicas a nivel superior en México visita nuestra página.