ÍNDICE
- Gastronomía en la UNITEC
- ¿Cuánto dura la de la Licenciatura en Gastronomía?
- Plan de Estudios de la carrera de Gastronomía
- Costos de la carrera de Gastronomía en la UNITEC
- Salida Laboral y Bolsa de Trabajo
- ¿Donde se imparte la carrera de Gastronomía en la UNITEC?
- Requisitos y Proceso de Admisión
- ¿Sabías Que?
- Otros campuses de UNITEC - Universidad Tecnológica de México
¿Te apasiona el arte culinario y quieres formarte en una Licenciatura en Gastronomía? La UNITEC cuenta con una buena alternativa para ti, por eso en este artículo te contamos las diversas razones y beneficios por la que deberías estudiar esta carrera, su plan de estudios, modalidad, requisitos, el costo de esta carrera, las convocatorias así como la demanda y oferta laboral de los egresados, para que te decidas y comiences de una vez.
Gastronomía en la UNITEC
La Licenciatura en Gastronomía, es el estudio de la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno; y el gastrónomo, el profesional que se encarga de este arte.
La Gastronomía forma parte de las tradiciones y vida común de los habitantes de una población, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones donde se desempeñe.
Se compone de un conjunto de conocimientos y prácticas relacionadas con el arte culinario, las recetas, los ingredientes, las técnicas y los métodos, así como su evolución histórica y sus significaciones culturales.
Por otro lado, como gastronomía también se denomina la afición a la buena comida y los buenos restaurantes; a comer apreciando y degustando los sabores, los olores y las texturas, experimentando platos exóticos y disfrutando de los placeres del paladar en general.
Como aspirante a estudiar la Licenciatura en Gastronomía debes contar con algunas cualidades, tales como:
- Tener valor y espíritu aventurero
- Manejar bien los alimentos
- Ser creativo
- Trabajar, practicar y probar
- Probar con alimentos y demás productos locales
- Contar con buenas herramientas
- Orden y limpieza, siempre
Como egresado en la Licenciatura en gastronomía desarrollaras:
- Conocimientos en formación y dirección de equipos de trabajo.
- Al estudiar Gastronomía serás un experto en la cocina con habilidades de gestión, con la cual podrás emprender y asesorar un negocio gastronómico.
- Serás un profesional de la gastronomía capaz de crear innovaciones culinarias y liderar equipos de trabajo multidisciplinarios.
- Podrás gestionar proyectos estratégicos para lanzar productos y servicios gastronómicos.
- Contarás con los conocimientos necesarios para dar un servicio de alimentos óptimo que rebase las expectativas de tus clientes.
Modalidad de Estudios
Para estudiar esta carrera consta del 90% modalidad presencial, sin embargo imparte unas materias en línea para fortalecer los conocimientos y habilidades digitales de sus estudiantes
Es impartida en cualquier Compus donde dictan esta carrera, en turnos Matutino, vespertino, nocturno y sabatino.
Además para las materias en línea, los profesores dan acompañamiento e interactúan contigo, mediante sesiones multimedia en tiempo real, por lo que nunca estarás solo. Finalmente todo lo que necesitas es una computadora e internet para estudiar las materias a distancia.
Consideras estudiar la Licenciatura en gastronomía si:
- Deseas aprender todo sobre alimentos y su preparación
- Pretendes desarrollar creatividad y capacidad de improvisación
- Aspiras incrementar tu perfil profesional, contar con mayores ingresos y tener muchas fuentes de trabajo.
- Te ambiciona trabajar en el extranjero
- Ansias prepararte para el emprendimiento
¿Cuánto dura la de la Licenciatura en Gastronomía?
La UNITEC imparte esta carrera con un programa de estudios de 3 y 4 años y que está dividido en 9 o 12 cuatrimestres para finalmente obtener el grado.
El tiempo o carga académica puedes elegirlo a tu preferencia según tu disponibilidad.
Plan de Estudios de la carrera de Gastronomía
El plan de estudios consta de 48 Materias para aprobar la carrera, la duración de esta especialidad es de 16 meses compuesto de lo siguiente:
1er cuatrimestre
- Técnicas y métodos de la gastronomía
- Microbiología, higiene y normatividad
- Ensaladas, terrinas y guarniciones
- Los sentidos y el maridaje
- Ciencia y técnica con humanismo
2do cuatrimestre
- Cocina mexicana prehispánica y conventual
- Sopas y salsas del mundo
- Mermas, almacenes y costeo de recetas
- Historia de la gastronomía del mundo
- Modelos de gestión de negocios
3er cuatrimestre
- Cocina mexicana regional
- Diseño de menús de alimentos y bebidas
- Pastelería y repostería
- Panadería
- Comunicación oral y escrita
4to cuatrimestre
- Carnes blancas y del mar
- Carnes rojas
- Cocina vegetariana y nuevas tendencias
- Nutrición
- Ciudadanía y desarrollo sustentable
5to cuatrimestre
- Cocina francesa e italiana
- Cocina española y oriental
- Menús de cuidados especiales
- Calidad en el servicio en hospitalidad
- Gestión de costos y precios
6to cuatrimestre
- Prácticas profesionales I
7mo cuatrimestre
- Bebidas y coctelería
- Viticultura y enología
- Mercadotecnia e innovación
- Derecho fiscal empresarial
8vo cuatrimestre
- Arte en platillos y montajes
- Vinos del mundo
- Comportamiento organizacional
- Desarrollo del talento humano
9no cuatrimestre
- Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
- Química y aditivos en los alimentos
- Gestión de compensaciones
- Gestión estratégica de proyectos
10° cuatrimestre
- Diseño arquitectónico para cocinas profesionales
- Tecnología en la industria alimenticia
- Seguridad y salud en el trabajo
- Adquisiciones y abastecimientos
11° cuatrimestre
- Charcutería y quesos del mundo
- Procesamiento de alimentos para la industria
- Comercialización de eventos y banquetes
- Emprendimiento e innovación
- Seminario de gastronomía
12° cuatrimestre
- Prácticas profesionales II
Al ser un plan flexible, el orden de las materias puede variar.
Costos de la carrera de Gastronomía en la UNITEC
En el presente recuadro te dejo información sobre los costos aproximados para cursar esta licenciatura en Gastronomía:
| Concepto | Costos |
| Inscripción | $0,00 |
| Colegiatura mensual | $3,400.00 |
| Costo total de la licenciatura | $163,200.00 |
Por un lado, una muestra de excelencia es que La UNITEC te ofrece un plan de Beca de hasta un 45% de descuento en relación a tu promedio y programa, de igual forma si pagas de contado también obtendrás descuento, para mayor información puedes consultar aqui . Cabe destacar que los trámites administrativos generan costos adicionales.
Salida Laboral y Bolsa de Trabajo
El egresado de la Licenciatura en Gastronomía se le abre un amplio mercado de trabajo, extenso y con la versatilidad de lugares tanto nacionales como internacionales.
Además, el ser humano puede cambiar mucho con el paso de los siglos, pero siempre necesitará comer.
Tanto si eres un amante de la cocina con un gran sentido artístico o un emprendedor con ganas de comerse el mundo, la carrera de Gastronomía puede abrirte todas las puertas que necesitas para alcanzar tus metas más soñadas.
Una vez aprobado el programa podrás trabajar en:
- Restaurantes (de cadenas, de cocina de autor), cafeterías, cafeterías, panaderías de alta repostería o tu propio restaurante.
- Banquetes y empresas organizadoras de eventos gastronómicos, así como comedores industriales, escolares y de empresas gubernamentales
- Nuevas opciones, como en la industria de los alimentos (ideando creaciones gourmet), en hospitales y casas de retiro, o innovando con un food truck
¿Cuánto puede ganar un Licenciado en Gastronomía?
- El salario promedio de un Licenciado en Gastronomía en México es de 84,000$ al año o 43.08$ por hora. Los cargos de nivel inicial comienzan con un ingreso de 45,300$ al año, mientras que profesionales más experimentados perciben hasta 232,710$ al año.
¿Donde se imparte la carrera de Gastronomía en la UNITEC?
Esta carrera se estudia en los diferentes Campus de esta universidad, sin embargo, en su plan de estudio ofrece ciertas materias que se hacen en línea a través del portal en línea de la UNITEC, (se reflejan con color naranja para diferenciarse de las presenciales) con el fin de fortalecer los conocimientos y habilidades digitales, entre las sedes que la imparten tenemos:
CAMPUS ATIZAPÁN DE ZARAGOZA
- Dirección: Boulevard Calacoaya, La Ermita, Ciudad López Mateos, México
Telf: 800 786 4832
CAMPUS CUITLAHUAC
- Norte 67 núm. 2346, San Salvador Xochimanca, CP 02870, Azcapotzalco, Ciudad de México
Tels.: (55) 5624 7700, 5328 7900
CAMPUS ECATEPEC DE MORELOS
- Dirección: Av. Central 375, Col. Ejidos Tulpetlac, 55107, Ecatepec de Morelos, MEX
Telf: 800 786 4832
CAMPUS TOLUCA
- Dirección: Paseo Tollocan 701, Santa Ana Tlapaltitlán, 50160 Toluca de Lerdo, MEX
Telf: 800 786 4832
CAMPUS IZTAPALAPA
- Dirección: Calz. Ermita Iztapalapa 557, Granjas Esmeralda, 09810 Iztapalapa, D.F.
Telf: 800 786 4832
Requisitos y Proceso de Admisión
Para iniciar tu proceso debes ingresar a la página de la UNITEC y seguir los siguientes pasos:
- Ingresa a la página UNITEC para realizar la inscripción
- Calcular el porcentaje de tu beca
- Ubicar la sede y la modalidad que desees
- Contar con un asesor personalizado para aclarar tus dudas
El aspirante deberá presentar 2 copias con original de los siguientes documentos:
- Acta de nacimiento
- Certificado de último grado de estudios
- Comprobante de domicilio
- CURP
- Identificación oficial
- 4 fotografías de estudio tamaño óvalo o credencial en blanco y negro, papel mate, en fondo blanco con vestimenta formal.
Próximas convocatorias
La UNITEC:
- Las inscripciones son de manera permanente y continua, ya que puedes realizarla cuando dispongas.
- Realiza prueba de admisión, por lo que un asesor te indicará el día en que deberás presentarlo.
- El inicio de clases se realiza en los meses de Enero Mayo y Septiembre (excepto la modalidad en línea).
- Toma en cuenta realizar tu inscripción con anticipación para evitar contratiempos.
Mextudia te ofrece toda la información sobre los diferentes Programas Educativos que se ofrecen y si también quieres conocer un poco más sobre la UNITEC solo ingresa aquí.
¿Sabías Que?
- La UNITEC posee un plan de becas de hasta un 45% de la mensualidad de tu carrera.
- Cuenta también con crédito educativo para cualquier Licenciatura, con el Respaldo Económico de la UNITEC
- La UNITEC posee Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) emitido por la Secretaría de Educación Pública (SEP)
- La UNITEC cuenta con más de 50 años de experiencia, 190 mil egresados y más de 100 planes de estudio.
Otros campuses de UNITEC - Universidad Tecnológica de México
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