UNITEC Gastronomía

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¬ŅTe apasiona el arte culinario y quieres formarte en una Licenciatura en Gastronom√≠a? La UNITEC¬†cuenta con una buena alternativa para ti, por eso en este art√≠culo te contamos las diversas razones y beneficios por la que deber√≠as estudiar esta carrera, su plan de estudios, modalidad, requisitos, el costo de esta carrera, las convocatorias as√≠ como la demanda y oferta laboral de los egresados, para que te decidas y comiences de una vez.

Gastronomía en la UNITEC

La Licenciatura en Gastronomía, es el estudio de la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno; y el gastrónomo, el profesional que se encarga de este arte.

La Gastronom√≠a forma parte de las tradiciones y vida com√ļn de los habitantes de una poblaci√≥n, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones donde se desempe√Īe.

Se compone de un conjunto de conocimientos y prácticas relacionadas con el arte culinario, las recetas, los ingredientes, las técnicas y los métodos, así como su evolución histórica y sus significaciones culturales.

Por otro lado, como gastronomía también se denomina la afición a la buena comida y los buenos restaurantes; a comer apreciando y degustando los sabores, los olores y las texturas, experimentando platos exóticos y disfrutando de los placeres del paladar en general.

Como aspirante a estudiar la Licenciatura en Gastronomía debes contar con algunas cualidades, tales como:

  • Tener valor y esp√≠ritu aventurero
  • Manejar bien los alimentos
  • Ser creativo
  • Trabajar, practicar y probar
  • Probar con alimentos y dem√°s productos locales
  • Contar con buenas herramientas
  • Orden y limpieza, siempre

Como egresado en la Licenciatura en gastronomía desarrollaras:

  • Conocimientos en formaci√≥n y direcci√≥n de equipos de trabajo.
  • Al estudiar Gastronom√≠a ser√°s un experto en la cocina con habilidades de gesti√≥n, con la cual podr√°s emprender y asesorar un negocio gastron√≥mico.
  • Ser√°s un profesional de la gastronom√≠a capaz de crear innovaciones culinarias y liderar equipos de trabajo multidisciplinarios.
  • Podr√°s gestionar proyectos estrat√©gicos para lanzar productos y servicios gastron√≥micos.
  • Contar√°s con los conocimientos necesarios para dar un servicio de alimentos √≥ptimo que rebase las expectativas de tus clientes.

Modalidad de Estudios

Para estudiar esta carrera consta del 90% modalidad presencial, sin embargo imparte unas materias en línea para fortalecer los conocimientos y habilidades digitales de sus estudiantes

Es impartida en cualquier Compus donde dictan esta carrera, en turnos Matutino, vespertino, nocturno y sabatino.

Adem√°s para las materias en l√≠nea, los profesores dan acompa√Īamiento e interact√ļan contigo, mediante sesiones multimedia en tiempo real, por lo que nunca estar√°s solo. Finalmente todo lo que necesitas es una computadora e internet para estudiar las materias a distancia.

Consideras estudiar la Licenciatura en gastronomía si:

  • Deseas aprender todo sobre alimentos y su preparaci√≥n
  • Pretendes desarrollar creatividad y capacidad de improvisaci√≥n
  • Aspiras incrementar tu perfil profesional, contar con mayores ingresos y tener muchas fuentes de trabajo.
  • Te ambiciona trabajar en el extranjero
  • Ansias prepararte para el emprendimiento

¬ŅCu√°nto dura la de la Licenciatura en Gastronom√≠a?

La UNITEC imparte esta carrera con un programa de estudios de 3 y¬†4 a√Īos y que est√° dividido en 9 o¬†12 cuatrimestres para finalmente obtener el grado.

El tiempo o carga acad√©mica puedes elegirlo a tu preferencia seg√ļn tu disponibilidad.

Plan de Estudios de la carrera de Gastronomía

El plan de estudios consta de 48 Materias para aprobar la carrera, la duración de esta especialidad es de 16 meses compuesto de lo siguiente:

1er cuatrimestre

  • T√©cnicas y m√©todos de la gastronom√≠a
  • Microbiolog√≠a, higiene y normatividad
  • Ensaladas, terrinas y guarniciones
  • Los sentidos y el maridaje
  • Ciencia y t√©cnica con humanismo

2do cuatrimestre

  • Cocina mexicana prehisp√°nica y conventual
  • Sopas y salsas del mundo
  • Mermas, almacenes y costeo de recetas
  • Historia de la gastronom√≠a del mundo
  • Modelos de gesti√≥n de negocios

3er cuatrimestre

  • Cocina mexicana regional
  • Dise√Īo de men√ļs de alimentos y bebidas
  • Pasteler√≠a y reposter√≠a
  • Panader√≠a
  • Comunicaci√≥n oral y escrita

4to cuatrimestre

  • Carnes blancas y del mar
  • Carnes rojas
  • Cocina vegetariana y nuevas tendencias
  • Nutrici√≥n
  • Ciudadan√≠a y desarrollo sustentable

5to cuatrimestre

  • Cocina francesa e italiana
  • Cocina espa√Īola y oriental
  • Men√ļs de cuidados especiales
  • Calidad en el servicio en hospitalidad
  • Gesti√≥n de costos y precios

6to cuatrimestre

  • Pr√°cticas profesionales I

7mo cuatrimestre

  • Bebidas y cocteler√≠a
  • Viticultura y enolog√≠a
  • Mercadotecnia e innovaci√≥n
  • Derecho fiscal empresarial

8vo cuatrimestre

  • Arte en platillos y montajes
  • Vinos del mundo
  • Comportamiento organizacional
  • Desarrollo del talento humano

9no cuatrimestre

  • Operaci√≥n de establecimientos de alimentos y bebidas
  • Qu√≠mica y aditivos en los alimentos
  • Gesti√≥n de compensaciones
  • Gesti√≥n estrat√©gica de proyectos

10¬į cuatrimestre

  • Dise√Īo arquitect√≥nico para cocinas profesionales
  • Tecnolog√≠a en la industria alimenticia
  • Seguridad y salud en el trabajo
  • Adquisiciones y abastecimientos

11¬į cuatrimestre

  • Charcuter√≠a y quesos del mundo
  • Procesamiento de alimentos para la industria
  • Comercializaci√≥n de eventos y banquetes
  • Emprendimiento e innovaci√≥n
  • Seminario de gastronom√≠a

12¬į cuatrimestre

  • Pr√°cticas profesionales II

Al ser un plan flexible, el orden de las materias puede variar.

Costos de la carrera de Gastronomía en la UNITEC

En el presente recuadro te dejo información sobre los costos aproximados para cursar esta licenciatura en Gastronomía:

Concepto Costos
Inscripción $0,00
Colegiatura mensual $3,400.00
Costo total de la licenciatura $163,200.00

Por un lado, una muestra de excelencia es que La UNITEC te ofrece un plan de Beca de hasta un 45% de descuento en relación a tu promedio y programa, de igual forma si pagas de contado también obtendrás descuento, para mayor información puedes consultar aqui . Cabe destacar que los trámites administrativos generan costos adicionales.

Salida Laboral y Bolsa de Trabajo

El egresado de la Licenciatura en Gastronomía se le abre un amplio mercado de trabajo, extenso y con la versatilidad de lugares tanto nacionales como internacionales.

Adem√°s, el ser humano puede cambiar mucho con el paso de los siglos, pero siempre necesitar√° comer.

Tanto si eres un amante de la cocina con un gran sentido art√≠stico o un emprendedor con ganas de comerse el mundo, la carrera de Gastronom√≠a puede abrirte todas las puertas que necesitas para alcanzar tus metas m√°s so√Īadas.

Una vez aprobado el programa podr√°s trabajar en:

  • Restaurantes (de cadenas, de cocina de autor), cafeter√≠as, cafeter√≠as, panader√≠as de alta reposter√≠a o tu propio restaurante.
  • Banquetes y empresas organizadoras de eventos gastron√≥micos, as√≠ como comedores industriales, escolares y de empresas gubernamentales
  • Nuevas opciones, como en la industria de los alimentos (ideando creaciones gourmet), en hospitales y casas de retiro, o innovando con un food truck

 

¬ŅCu√°nto puede ganar un Licenciado en Gastronom√≠a?

  • El salario promedio de un Licenciado en¬†Gastronom√≠a¬† en M√©xico¬†es de¬†84,000$¬†al a√Īo o¬†43.08$¬†por hora. Los cargos de nivel inicial comienzan con un ingreso de¬†45,300$¬†al a√Īo, mientras que profesionales m√°s experimentados perciben hasta¬†232,710$¬†al a√Īo.

¬ŅDonde se imparte la carrera de Gastronom√≠a en la UNITEC?

Esta carrera se estudia en los diferentes Campus de esta universidad, sin embargo, en su plan de estudio ofrece ciertas materias que se hacen en línea a través del portal en línea de la UNITEC, (se reflejan con color naranja para diferenciarse de las presenciales) con el fin de fortalecer los conocimientos y habilidades digitales, entre las sedes que la imparten tenemos:

CAMPUS ATIZAP√ĀN DE ZARAGOZA

  • Direcci√≥n: Boulevard Calacoaya, La Ermita, Ciudad L√≥pez Mateos, M√©xico
    Telf: 800 786 4832

CAMPUS CUITLAHUAC

  • Norte 67 n√ļm. 2346, San Salvador Xochimanca, CP 02870, Azcapotzalco, Ciudad de M√©xico
    Tels.: (55) 5624 7700, 5328 7900

CAMPUS ECATEPEC DE MORELOS

  • Direcci√≥n: Av. Central 375, Col. Ejidos Tulpetlac, 55107, Ecatepec de Morelos, MEX
    Telf: 800 786 4832

CAMPUS TOLUCA

  • Direcci√≥n: Paseo Tollocan 701, Santa Ana Tlapaltitl√°n, 50160 Toluca de Lerdo, MEX
    Telf: 800 786 4832

CAMPUS IZTAPALAPA

  • Direcci√≥n: Calz. Ermita Iztapalapa 557, Granjas Esmeralda, 09810 Iztapalapa, D.F.
    Telf: 800 786 4832

Requisitos y Proceso de Admisión

Para iniciar tu proceso debes ingresar a la p√°gina de la UNITEC y seguir los siguientes pasos:

  • Ingresa a la p√°gina UNITEC para realizar la inscripci√≥n
  • Calcular el porcentaje de tu beca
  • Ubicar la sede y la modalidad que desees
  • Contar con un asesor personalizado para aclarar tus dudas

El aspirante deber√° presentar 2 copias con original de los siguientes documentos:

  • Acta de nacimiento
  • Certificado de √ļltimo grado de estudios
  • Comprobante de domicilio
  • CURP
  • Identificaci√≥n oficial
  • 4 fotograf√≠as de estudio tama√Īo √≥valo o credencial en blanco y negro, papel mate, en fondo blanco con vestimenta formal.

Próximas convocatorias

La UNITEC:

  • Las inscripciones son de manera permanente y continua, ya que puedes realizarla cuando dispongas.
  • Realiza prueba de admisi√≥n, por lo que un asesor te indicar√° el d√≠a en que deber√°s presentarlo.
  • El inicio de clases se realiza en los meses de Enero Mayo y Septiembre (excepto la modalidad en l√≠nea).
  • Toma en cuenta realizar tu inscripci√≥n con anticipaci√≥n para evitar contratiempos.

Mextudia te ofrece toda la información sobre los diferentes Programas Educativos que se ofrecen y si también quieres conocer un poco más sobre la UNITEC solo ingresa aquí.

¬ŅSab√≠as Que?

  • La UNITEC posee un plan de becas de hasta un 45% de la mensualidad de tu carrera.
  • Cuenta tambi√©n con cr√©dito educativo para cualquier Licenciatura, con el Respaldo Econ√≥mico de la UNITEC
  • La UNITEC posee Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) emitido por la Secretar√≠a de Educaci√≥n P√ļblica (SEP)
  • La¬†UNITEC cuenta con m√°s de 50 a√Īos de experiencia, 190 mil egresados y m√°s de 100 planes de estudio.

Otros campuses de UNITEC - Universidad Tecnológica de México

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