UNAM Licenciatura en Química de Alimentos

¿Eres una persona que le interesa el procesamiento y la manufacturación de los alimentos? En caso de que tu respuesta haya sido positiva, entonces la Licenciatura en Química de Alimentos de la UNAM es una carrera que deberías considerar estudiar.

En el siguiente artículo, te vamos a presentar la formación que ofrece esta carrera, desde el perfil de ingreso, modalidad, costos, perfil de egreso, plan de estudio, entre otros.

Licenciatura en Química de Alimentos en la UNAM

La Licenciatura en Química de los Alimentos es una carrera que se enfoca en el estudio de los componentes de los alimentos, así como sus posibles interacciones con los aditivos. El Licenciado debe gestionar la calidad del producto para que sea seguro su comercialización y posterior consumo.

Para que un estudiante pueda optar por la Licenciatura en Química de Alimentos. El aspirante debe cumplir con un perfil de ingreso, el cual es:

• Deberá estar graduado en un Colegio de Ciencias Biológicas y de la Salud o que provenga de un bachillerato de Ciencias Experimentales.
• Tener habilidades para el área de la matemática, comprensión del lenguaje de las fórmulas, cálculos, etc.
• Poseer conocimientos previos de la química, química orgánica y biología.
• Tener destreza en el manejo de los instrumentos de laboratorio.
• Ser una persona responsable con disciplina en el estudio.
• Poseer un nivel de síntesis y análisis alto para poder enfrentar problemas.
• Que pueda tener un buen desempeño en el trabajo en equipo.
• Tener un buen dominio del idioma español y del inglés, ya que la bibliografía está en este idioma, y necesita tener comprensión lectora.

Una vez que el estudiante ya cumplió con su carga académica debe cumplir un perfil de egreso, el cual es:

• Brindar productos de calidad fisicoquímica, biológica y microbiológica, de aquellos alimentos que van a ser destinados a su comercialización, así como de su materia prima.
• Estar al tanto de solucionar aquellos problemas que se presenten en el procesamiento de los alimentos, para poder mantener la idoneidad de los alimentos.
• Evaluar de forma eficiente la obtención de nuevos alimentos a través del uso de aditivos para su preservación.
• Colaborar con otros equipos profesionales, donde puede ofrecer asesoramiento en el área de procesamiento de alimentos.
• Tener un desempeño responsable con miras en la ética y la profesionalidad.

Modalidad de estudio

La modalidad de estudios de esta carrera universitaria, se imparte de forma presencial, ya que requiere asistir a las prácticas de laboratorio, así como a las visitas en zonas industriales que ayudarán a complementar su profesión.

¿Cuánto dura la Licenciatura en Química de Alimentos?

La Licenciatura en Química de Alimentos, tiene una duración de 9 semestres, lo que se traduce en 4 años y medio, tomando en cuenta que el servicio social, debe realizarse en un periodo de 6 meses como mínimo, a dos años como máximo, cumpliendo con las 480 horas que le competen.

Plan de estudio de la Licenciatura en Química de Alimentos en la UNAM

La Licenciatura en Química de Alimentos es una carrera que tiene 9 semestres de estudio, esto comprende ver 41 materias obligatorias que implican 311 créditos, una materia de estancia estudiantil que equivale a 20 créditos, 9 optativas disciplinarias que son 48 créditos y 3 optativas socio-humanísticas que son 18 créditos.

Primer Semestre:

• Álgebra Superior.
• Cálculo I.
• Física I.
• Química General I.
• Ciencia Sociedad.
• La Universidad como Espacio Libre de Violencia de Género.

Segundo Semestre:

• Cálculo II.
• Física II.
• Laboratorio de Física.
• Termodinámica.
• Estructura de la Materia.
• Química General II.

Tercer Semestre:

• Ecuación Diferencial.
• Equilibrio y Cinética.
• Química Inorgánica I.
• Biología Celular.
• Química Orgánica I.
• Optativas Socio Humanísticas.

Cuarto Semestre:

• Estadística.
• Química Orgánica II.
• Química Analítica I.
• Optativas Socio Humanísticas.
• Microbiología.
• Optativas Socio Humanísticas.

Quinto Semestre:

• Diseño de Experimentos.
• Química Analítica II.
• Analítica Experimental I.
• Química de Alimentos I.
• Fisicoquímica de Alimentos
• Bioquímica.
• Microbiología Experimental.

Sexto Semestre:

• Química Orgánica III.
• Química Analítica Instrumental I.
•  Analítica Experimental II.
• Nutrición.
• Microbiología de Alimentos.
• Laboratorio de Alimentos I.

Séptimo Semestre:

• Evaluación Sensorial.
• Química de Alimentos II.
• Química de Alimentos III.
• Calidad.
• Procesos de Alimentos.
• Laboratorio de Alimentos II.
• Toxicología de Alimentos.

Octavo Semestre:

• Laboratorio de Tecnología de Alimentos.
• Optativas disciplinarias.

Noveno Semestre:

• Estancia estudiantil.
• Optativas disciplinarias.

Costos de la Licenciatura en Química de Alimentos en la UNAM

Salida laboral y bolsa de trabajo

La profesión de Química en Alimentos, tiene su enfoque laboral en las industrias alimentarias, a continuación te indícanos cuales son:

• Se trabaja en la manufacturación de los productos cárnicos, su conservación, ente otros.
• En el área de los productos lácteos, en la pasteurización, rehidratación, homogenización y consiguiente embotellamiento del producto, que es la leche.
•  Bebidas alcohólicas.
• Industria de enlatadas de pescados y mariscos.
• Fabricación de pastas para galletas, pasta alimenticia, entre otras, incluyendo la gestión de la calidad y su manufacturación.

La Facultad de Química de la UNAM, ofrece a sus estudiantes egresados un sistema de Bolsa de Trabajo, donde el estudiante cuenta con información sobre las vacantes que se tienen disponibles. Te dejamos el enlace de Bolsa de Trabajo para que puedas obtener mayor información.

¿En dónde se imparte la Licenciatura en Química de Alimentos en la UNAM?

La Licenciatura en Química de Alimentos es impartida en la sede principal de la UNAM, en Coyoacán, aquí te dejamos la dirección y el número de contacto:

Plantel Coyoacán (Sede principal)

• Dirección: se encuentra ubicado en el Circuito Interior s/n col. Copilco, Ciudad Universitaria. Coyoacán como sede principal, 04510, Ciudad de México, Ciudad Universitaria. México.
• Teléfono: +52 (444) 256 4237.

Requisitos y Proceso de Admisión

El proceso de admisión para la Facultad de Química en la sede principal, se rige por la prueba de admisión, este es un proceso único de selección para poder ingresar en las carreras que imparten en la UNAM.

Proceso de admisión

• El estudiante deberá realizar la prueba de admisión para poder ingresar a la UNAM.
• Estar al tanto de las convocatorias de nuevo ingreso que publica la UNAM.
• Realizar el registro de datos para que procede la emisión de documentos, lo que permitirá presentar la prueba.
• Tener la Ficha de Depósito, que contiene la información del pago de la prueba.
• Después asistir al Local de Registro del Aspirante, donde tomarán: las huellas, la foto y la firma.
• Buscar y descargar la guía del examen.
• Presentar la hoja de estadísticas.
• Tener la Boleta-Credencial, documento donde indica la fecha y lugar para la prueba.
• Estar pendiente de la publicación de los resultados.

La lista de requisitos es:

• Tener la Boleta-Credencial, donde se tiene la fecha de presentación de la prueba.
• Hacer entregar el acta de nacimiento.
• Poseer alguna credencial de identificación, el estudiante podrá hacer entrega de cualquier documento de identificación, como: pasaporte, licencia de conducir, cédula de identidad, entre otros.
• Dar la Clave Única de Registro de Población, el CURP.

Próximas convocatorias:

En la Facultad de Química, de la sede principal de la UNAM, se rigen por las convocatorias, las cuales se llevan a cabo para que los estudiantes interesados puedan acceder a esta universidad.

Se llevan a cabo 3 convocatorias al año, específicamente en el mes de febrero, que corresponde para el ingreso de la las Licenciaturas. En caso de requerir mayor información, acceder a Convocatorias.

Esperamos que este artículo de Mextudia que te hemos brindado te haya dado la información necesaria, ansiamos que nos dejes un comentario referente a esta carrera para responderte a la brevedad posible.

Quisiéramos que compartieras está información con otras personas que están interesadas en ingresar a la UNAM, para que elijan la carrera de su preferencia.

¿Sabías que?

• La Facultad de Química ofrece a sus estudiantes varias carreras de Licenciatura: Química, Química de los Alimentos, Química Farmacéutica Biológica, Química e Ingeniera de los Materiales.
• En la Facultad de Química de la sede principal, tienen un Comité para el Cuidado del Uso de Los Animales de Laboratorio, PICUAL, dónde tiene su reglamentación para la protección de estos seres vivos.
• Tienen una coordinación de Protección Civil en la Facultad de Química, para así brindar a la comunidad estudiantil las herramientas necesarias en caso de emergencia.

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