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¿Quieres aprender a administrar un negocio gastronómico? ¿Estas interesado en adquirir conocimiento en la preparación de alimentos y bebidas? En ese caso, considera cursar el Diplomado de Administración Culinaria en la IBERO.
En este artículo, podrás conocer todo lo relacionado con este programa de diplomado, que se imparte en la Universidad Iberoamericana.
Te invitamos a revisar este artículo ya que encontrarás información acerca de los objetivos de este programa, el plan de estudios, los costos, las habilidades que adquiere un egresado y los pasos para poder inscribirte.
Así que, sigue leyendo este artículo para que conozcas todos los detalles.
Diplomado de Administración Culinaria en la IBERO
El Diplomado de Administración Culinaria tiene por objeto preparar profesionales que estén en el ámbito del emprendimiento gastronómico. Se les brinda conocimientos acerca de la administración, servicios, planeación de menúes y crear un plan de negocios.
Además, se busca que los participantes puedan formular su propio plan de negocios y construir su propio emprendimiento gastronómico con éxito.
Para poder cursar este diplomado de forma exitosa, se requiere tener ciertas cualidades que permitirán al estudiante avanzar con éxito en todo el programa. El perfil de ingreso es el siguiente:
- Personas que deseen relacionarse con el ámbito gastronómico.
- Que tenga conocimientos previos en la manipulación de alimentos.
- Dispuesta a trabajar en el área de servicios.
De igual manera, al egresar como del Diplomado de Administración Culinaria, contarás con nuevas capacidades que te permitirán ejercer algunas labores dentro del ámbito gastronómico. El perfil de egreso es el siguiente:
- Será capaz de manejar un negocio en el área de la gastronomía.
- Podrá elaborar menúes equilibrados para restaurantes.
- Obtendrá conocimientos acerca de la administración de negocios
- Estará capacitado en la preparación de diversos platillos y bebidas.
- Podrá comenzar a realizar un plan de negocios relacionado con un servicio de alimentos y bebidas.
Modalidad de Estudio
El Diplomado de Administración Culinaria es impartido de forma presencial en las instalaciones de la Universidad Iberoamericana. Ya que se requieren realizar algunas prácticas relacionadas con preparación de bebidas y alimentos, es necesario que los participantes tengan acceso a los espacios de la institución.
Considera estudiar el Diplomado de Administración Culinaria en la IBERO si:
- Quieres realizar un plan de negocios orientado en un servicio gastronómico.
- Necesitas capacitarte en el área administrativa dentro del campo de la gastronomía.
- Eres una persona emprendedora y tienes habilidades en el manejo de alimentos.
Cuánto dura Diplomado de Administración Culinaria en la IBERO
El Diplomado de Administración Culinaria cuenta con un programa que posee una duración de 105 horas académicas en total. El programa de estudios tiene un total de 5 módulos de estudio, los cuales tienen una duración de 21 horas académicas cada uno.
Plan de Estudio del Diplomado de Administración Culinaria en la IBERO
El plan de estudios del Diplomado de Administración Culinaria esta dividido en 5 módulos de estudio. El contenido programado en cada uno es el siguiente:
Módulo I. Administración de la Cocina:
- Principios de administración.
- Compras y sistemas de abastecimiento.
- Inventarios.
- Costos.
Módulo II. Fundamentos Culinarios:
- Técnicas culinarias básicas.
- Pizzas, pastas y calzones.
- Maki sushi, arroz yakimeshi y brochetas yakitori y kushiage.
- Paellas.
- Antojitos mexicanos.
- Desayunos.
- Postres.
Módulo III. El Servicio de Bebidas:
- Licores y Destilados.
- Vinos.
- Selección y compra.
- Preparación de coctelería.
- Cata de vinos.
- Maridaje.
Módulo IV. Planeación de Menús y Bases de Nutrición:
- Aspectos a seguir en la planeación de menús.
- Principios de Nutrición.
- El plato del buen comer.
- Macronutrimentos y planeación de menús balanceados.
- Selección de bebidas con respecto a la planeación.
- Operación y layout.
Módulo V. Desarrollo del Proyecto:
- Desarrollo de planeación estratégica.
- Requerimientos y trámites.
- Condiciones especificas de negocio.
- Planes y presupuestos.
- Mercados y Promociones.
Costos del Diplomado de Administración Culinaria en la IBERO
La Universidad Iberoamericana es una institución de educación privada. Y como toda universidad privada, exige el pago de cuotas a sus estudiantes para poder proseguir sus estudios. En este caso, se debe realizar el pago de una cuotas por conceptos de inscripción y pago de mensualidades, correspondientes a cada módulo de estudios.
| Concepto | Precio |
|---|---|
| Costo Inscripción | $ 4,500 MXN |
| Mensualidad por módulo | $ 5,700 MXN |
| Costo total del Diplomado | $ 33,000 MXN |
Estos costos son aproximados y pueden variar con el transcurso del tiempo.
Aparte de, los costos directos que genera ingresar al programa, se debe tomar en cuenta algunos gastos adicionales relacionados con transporte, material de estudios, prácticas del programa y trámites académicos.
Además, la universidad cuenta con un programa de becas dirigido a sus estudiantes que necesiten un apoyo económico para poder seguir sus estudios. Puedes consultar información acerca de sus becas aquí.
Otro dato importante, es que la IBERO puede ofrecer descuentos para sus programas de diplomado en el pago de las cuotas, esto bajo ciertas condiciones.
Salida Laboral y Bolsa de Trabajo
Un profesional egresado del Diplomado de Administración Culinaria posee las herramientas y conocimientos tanto administrativos como gastronómicos, necesarios para comenzar un plan de negocios para su propio servicio de alimentos. Es por ello que, puede desempeñarse en altos cargos dentro de negocios como:
- Restaurantes.
- Locales que brinden servicio de comidas y bebidas.
Además, la IBERO cuenta con su propia bolsa de trabajo en la que ofrece grandes oportunidades en el área laboral a sus estudiantes y egresados de diversos programas de estudio. Si estás interesado en obtener más información, visita esta página web.
¿Cuánto puedes ganar con tu título de Diplomado de Administración Culinaria de la IBERO?
Un profesional egresado de este programa de estudios puede percibir un sueldo mensual entre los $7,500 MXN a $15,000 MXN. El sueldo percibido podría cambiar ya que puede depender del éxito del plan de negocios que desee implementar el profesional para crear su propio emprendimiento dentro del servicio gastronómico.
¿En dónde se imparte el Diplomado de Administración Culinaria en la IBERO?
Este programa forma parte de la oferta educativa del departamento de educación continua de la Universidad Iberoamericana, y se imparte en la sede ubicada en la Ciudad de México, en la localidad de Álvaro Obregón.
La localización de la sede es la siguiente:
- Dirección: Prol. Paseo de la Reforma 880, edificio G, PB Lomas de Santa Fe, México, CP 01219, Ciudad de México.
- Teléfono: 55 5950 4226.
Requisitos y Proceso de Admisión
Si estas interesado en cursar estudios en este programa de estudios, debes estar informado sobre los pasos que debes realizar para realizar el proceso de admisión al diplomado. A continuación, te brindaremos algunos pasos a tomar en cuenta:
- Debes tomar en cuenta que, la Universidad Iberoamericana publica cada año la oferta de los programas de educación continua, esta incluye cursos y diplomados. Así que, esta atento cuando sea publicada para revisar que esté en la oferta este programa. Aquí puedes consultar la oferta de los programas actuales.
- Si el programa se encuentra dentro de la oferta, tienes que rellenar el formulario de inscripción online con los datos que se te pidan, junto con tu carta de explicación de motivos.
- Una vez que envíes la solicitud, serás contactado para realizar una entrevista. En ella, podrás exponer tus motivos para cursar este diplomado.
- Si tu solicitud es aprobada, debes formalizar tu inscripción con el pago de las cuotas de inscripción y mensualidades para poder iniciar tus estudios.
La lista de requisitos es:
- Formulario de inscripción en línea lleno.
- Carta de exposición de motivos.
- Currículum Vitae del participante.
Próximas convocatorias:
El Departamento de Educación Continua de la IBERO realiza las convocatorias para los programas de diplomado y cursos de forma anual. En algunos casos, puede realizar 2 ofertas de programas el mismo año.
Además, se debe estar atento a las publicaciones que realiza esta universidad ya que, debido a la variedad de programas que puede dictar, pueden estar excluidos algunos diplomados para darle prioridad a otros.
Te invitamos a revisar nuestros artículos relacionados con otros cursos y diplomados de la Universidad Iberoamericana y de otras universidades del país. En Mextudia, tenemos la información que requieres para tomar la decisión de continuar con tus estudios universitarios.
¿Sabías que?
- La IBERO cuenta con el programa Mipyme que busca brindar apoyo a las pequeñas y medianas empresas que surgen en el país.
- El Departamento de Educación Continua ofrece constantemente diplomados y cursos relacionados con el ámbito de la gastronomía.
- La Universidad Iberoamericana cuenta con un programa de estudios de preparatoria, en el que prepara a los jóvenes para cuando comiencen sus estudios universitarios.
- La IBERO brinda un total de 155 programas, entre cursos y diplomados. Esto le permite ofrecer una educación continua y constante principalmente a sus egresados de los niveles de pregrado y posgrado.
