IEU Licenciatura en Gastronomía

¿Tu pasión es cocinar y estás buscando profesionalizarte?

Entonces la Licenciatura en Gastronomía de la IEU es la mejor opción para ti. Aquí te contamos las ventajas de profesionalizarte en las artes culinarias, el plan de estudios, costos de la licenciatura, campo laboral y mucho más.

Licenciatura en Gastronomía de la IEU

La carrera de Gastronomía propone estudios de alimentos y sus propiedades, las técnicas de cocción y tratamiento de los alimentos así la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno.

Esta carrera responde a la creciente demanda de personal altamente calificado en las artes culinarias.

Por lo tanto como Licenciado en Gastronomía de la IEU serás un profesional integral con conocimientos y habilidades teórico-prácticas en el arte y las ciencias culinarias así como también en conocimientos de administración de negocios gastronómicos.

Si sientes pasión por la cocina y aún no has tomado la decisión de profesionalizarte, entonces asegúrate de poseer las siguientes cualidades para que tengas éxito en la carrera y tengas un buen desempeño en el proceso de estudios:

• Tiene vocación de servicio.
• Debe ser prolijo, limpio y creativo.
• Capacidad especial para el trabajo con sabores.
• Sentido de responsabilidad en la calidad del servicio de alimentos.
• Ser una persona exigente.

Perfil del Egresado

Una vez que egreses habrás adquirido habilidades y conocimientos para ser aplicados profesionalmente. Te mencionamos en una lista las cosas que podrás aprender una vez que hayas egresado:

• Evaluar planes de negocios de la industria culinaria.
• Crear nuevas experiencias gastronómicas de alta cocina con base en las tendencias culinarias nacionales e internacionales.
• Diseñar e implementar proyectos de innovación empresarial en el sector restaurantero y de bebidas.
• Dirigir y desarrollar negocios de alimentos y bebidas.
• Dominar diversas técnicas gastronómicas.
• Establecer programas de control de almacenaje y manejo adecuado de alimentos.

Como estudiante de la carrera Gastronomía en la IEU cuentas con varios beneficios exclusivos:

• Acceso a laboratorios e instalaciones especializadas.
• Insumos y materiales incluidos.
• Prácticas profesionales en su Restaurante de aplicación (RAU)
• Acceso a una plataforma digital.
• Almacenamiento ilimitado en la nube.
• Más de 10 mil recursos electrónicos de estudio.

Como podrás ver, la IEU esta equipado completamente para que tu experiencia en aprendizaje sea la mejor gracias a sus laboratorios e instalaciones.

Modalidades de Estudio

Esta carrera sólo se imparte en la modalidad presencial ya que tienes que cumplir con muchas materias prácticas de la mano de docentes altamente capacitados para enseñarte las distintas técnicas de las artes culinarias.

¿Cuánto dura la Licenciatura en Gastronomía de la IEU?

Por ser una carrera que requiere de mucha práctica, la IEU sólo la imparte de forma presencial. La carrera la cursas en cuatrimestres y tiene una duración total de tres (3) años.

Plan de Estudios de la Licenciatura en Gastronomía de la IEU

La IEU se enfoca en ofrecerte un plan de estudio integral donde no sólo se enfocan en el dominio de la técnica sino que te preparan para desarrollar conocimientos de administración de negocios gastronómicos que te serán útiles para desempeñarte en puestos de alta gerencia o emprender tu propio negocio.

• Dato: este plan de estudio tiene la particularidad que deberás aprender cuatro niveles de Francés  y cuatro niveles de Inglés durante la carrera.

• PRIMER CUATRIMESTRE

  • Matemáticas Básicas
  • Formación en Valores
  • Historia y Teoría de la Gastronomía
  • Administración de Productos Lácteos y Vegetales
  • Técnicas Básicas Culinarias I
  • Panadería I
  • Limpieza y Desinfección

• SEGUNDO CUATRIMESTRE

  • Contabilidad General
  • Teoría de la Administración
  • Manejo Higiénico de Alimentos
  • Inglés I
  • Administración de Productos Cárnicos
  • Técnicas Básicas Culinarias II
  • Panadería II

• TERCER CUATRIMESTRE

  • Costos de Alimentos y Bebidas I
  • Administración de Restaurantes y Bares
  • Informática
  • Inglés II
  • Administración de Productos el Mar y Aves
  • Bases de Repostería
  • Fundamentos Epistemológicos de la Investigación Científica

• CUARTO CUATRIMESTRE

  • Costos de Alimentos y Bebidas II
  • Administración de Recursos Humanos
  • Planeación de Menús
  • Inglés III
  • Fundamentos de Comedor y Bar
  • Repostería Intermedia
  • Licores y Coctelería

• QUINTO CUATRIMESTRE

  • Administración de Eventos y Banquetes
  • Inglés IV
  • Geografía Turística de México
  • Repostería Fina
  • Enología I
  • Confitería
  • Bases de la Cocina Fría

• SEXTO CUATRIMESTRE

  • Francés I
  • Patrimonio Cultural de México
  • Cocina Mexicana I
  • Enología II
  • Cocina Nutricional
  • Química y Conservación de Alimentos
  • Nutrición

• SÉPTIMO CUATRIMESTRE

  • Cocina Italiana
  • Dirección de Establecimientos de Alimentos y Bebidas
  • Cocina Mexicana II
  • Frances II
  • Cocina Vegetariana
  • Formulación y Evaluación de Proyectos
  • Cocina Española

• OCTAVO CUATRIMESTRE

  • Seminario de Investigación I
  • Francés III
  • Ética y Practica Profesional
  • Cocina Francesa
  • Técnicas de Tallado y Decoración
  • Cocina Vanguardista
  • Financiamiento de Proyectos Productivos

• NOVENO CUATRIMESTRE

  • Control de Calidad 
  • Seminario de Investigación II
  • Francés IV
  • Cocina del Medio Oriente
  • Cocina Oriental
  • Taller de Creatividad Culinaria
  • Proyecto Emprendedor

Costos de la Licenciatura en Gastronomía de la IEU

Salida Laboral y Bolsa de Trabajo

Las artes culinarias comprenden muchos beneficios profesionales dentro del mundo de la alimentación y como Licenciado en Gastronomía puedes ejercer una gran variedad de funciones en la industria culinaria y de hospitalidad.

Aquí te dejamos una lista de las áreas y funciones que puedes ejercer una vez que te titules:

• Gerente de restaurante.
• Chef especializado (saucier, grillardin, patissier).
• Crítico gastronómico.
• Chef ejecutivo.
• Consultor o capacitador de restaurantes y empresas gastronómicas.
• Investigador gastronómico.
• Supervisor de servicios de alimentos y bebidas en establecimientos.
• Inspector en materia de higiene, sanidad y pureza de los alimentos.

Además también podrás trabajar implementando planes de compras, estableciendo lineamientos de almacenamiento, y en el diseño y confección de cartas de vino y menú.

Ofrecer tus servicios a nivel gerencial en empresas turísticas, en las ramas de administración, operación y mercadotecnia.

¿En dónde se imparte la Licenciatura en Gastronomía de la IEU?

Para esta Licenciatura podrás cursarla en tres de las sedes de la IEU. Te dejamos la dirección y contacto de cada una de ellas asi como el recorrido virtual para que eches un vistazo a sus instalaciones:

• Sede Principal de Puebla

Dirección: 4 Poniente 1919 Col. San Matías C.P. 72140 Puebla, Puebla
Teléfono: 01 (222) 141 7575
Correo: puebla@ieu.edu.mx
Recorrido: Ver recorrido

• Veracruz

Dirección: Calle Calzada. Simón Bolívar No.83 Col. Ignacio Zaragoza C.P. 91910 Veracruz
Teléfono: 01 (229) 100 2896
Email: veracruz@ieu.edu.mx
Recorrido: Ver recorrido

• Villahermosa

Requisitos y Proceso de Admisión

¡El proceso de admisión lo puedes hacer desde tu casa!

Sólo tendrás que solicitar la pre-inscripción a través de su página, llenado este formulario con tus datos personales y el programa de interés (en este caso el de Licenciatura en Gastronomía) y esperar que un asesor se ponga en contacto contigo para indicarte los pasos a seguir para la inscripción normal.

Finalmente, deberás recaudar los siguientes requisitos para tu inscripción:

• Solicitud de formulario de preinscripción.
• Original y copia simple de acta de nacimiento.
• Copia simple de CURP.
• Certificado de bachillerato.

¡Y listo para comenzar a estudiar!

Próximas Convocatorias

Deberás solicitar tu preinscripción antes de las fechas que la IEU inicia sus clases los cuales son en enero, mayo y agosto.

De esta manera podrás planificarte con tiempo y decidir cuando es el momento indicado para ti.

De igual forma, te dejamos su numero y redes sociales para que les hagas seguimiento.

Teléfono: 800 00 00 438
Twitter: @IEU_Universidad
Facebook: /IEUuniversidad

En Mextudia nos complace facilitarte toda la información acerca de universidades y programas para que puedas conocer todas las opciones de estudio que se ajusten a tus intereses.

Si deseas tener más información acerca del perfil de la Universidad IEU, puedes ir a este artículo.

¿Sabías qué?

• La IEU en 2020 ocupa el puesto 25 en el Ranking El Universal.
• Está acreditada como Lisa y Llana, más Reconocimiento Multicampi por la FIMPES.
• Sus académicos en el Departamento de Idiomas han sido reconocidos por la Universidad de Cambridge, por promover nuevas metodologías de enseñanza-aprendizaje del idioma inglés.
• Obtuvieron el 1er lugar en concurso de paellas universitarias en el año 2017.

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