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¿Te gustaría estudiar la Licenciatura en Administración Gastronómica en la UERRE? Lee nuestro artículo y sabrás todas las ventajas que tendrás si tomas esa decisión. A continuación, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta carrera: plan de estudios, costos, convocatorias y sus salidas laborales.
Licenciatura en Administración Gastronómica en la UERRE
La carrera de Licenciatura en Administración Gastronómica es una de las más buscadas en los sectores de alimentación y turismo gracias a su oferta especializada.
Con el sofisticado plan de estudio de la Universidad Regiomontana, te convertirás en un profesional del arte culinario y transmitirás experiencias únicas a través del paladar. Además, tendrás conocimientos sólidos sobre la conservación, el envasado y el almacenamiento de productos alimenticios.
Todo esto con las bases de administración para ser innovador y crear nuevos negocios en la industria culinaria. Si quieres ingresar a esta carrera, debes contar con algunas actitudes, habilidades, capacidades y conocimientos básicos. Los profesionales en esta área necesitan tener el siguiente perfil de ingreso:
- Leer.
- Redactar.
- Tener capacidad de síntesis.
- Suficiencia en al menos un idioma extranjero y dominar las tecnologías de la información.
- Habilidades verbales y matemáticas.
- Conceptualización.
- Toma de decisiones.
Cuando termines tu Licenciatura en Administración Gastronómica, serás un profesional solvente en las siguientes áreas:
- Técnicas de transformación culinaria
- Gastronomía de las diferentes cocinas internacionales
- Conceptos de administración de operación y del personal
- Conceptos contables y de mercadotecnia
- Entre otras
Igualmente, tendrás las siguientes habilidades:
- Proponer estrategias de negocios en el ámbito gastronómico
- Crear y comercializar productos y servicios gastronómicos
- Diseñar propuestas de menú de distintas especialidades culinarias
- Organizar profesionalmente eventos que involucren alimentos y bebidas
- Entre otras
Modalidad de estudio
Cabe destacar que la UERRE imparte esta carrera solo en modalidad presencial.
Considera estudiar la Licenciatura en Administración Gastronómica en la UERRE si:
- Quieres vivir del arte de la cocina, ya que la carrera tiene un énfasis especial en el desarrollo de habilidades culinarias.
- Te gustaría tener tu propio restaurante o servicio de comidas, porque también aprenderás cosas relacionadas con la administración de empresas.
- Te apasiona crear nuevas recetas y experimentar cuando cocinas.
- Quieres que las personas vivan nuevas experiencias a través de tu cocina.
Cuánto dura la Licenciatura en Administración Gastronómica
La carrera es administrada en un régimen tetramestral. Por lo tanto, dividen el plan de estudios en nueve tetramestres, que puedes cursar en aproximadamente tres años.
Plan de estudio de la Licenciatura en Administración Gastronómica en la UERRE
La UERRE divide el plan de estudios de esta carrera en ocho áreas curriculares, las cuales están diseñadas para alcanzar un desarrollo óptimo e integral en los alumnos. A continuación, te mostramos un resumen del plan de estudios.
ADN UERRE
- Experiencia U-ERRE: LAGT
- Desarrollo Humano Intrapersonal
- Desarrollo Humano Interpersonal
- Construcción de Ciudadanía
- Transformación Socio-Ambiental
- Interpretación de Fenómenos Globales
- Directrices para el Cambio Social
- Administración y Finanzas para la Toma de Decisiones
- Tecnología para la Toma de Decisiones
- Estrategias de Innovación
- Procesos de Innovación Sustentable
Idiomas
- I
- II
- III
- IV
Comunes
- Seguridad e Higiene
- Administración de Empresas
- Contabilidad Financiera
- Contabilidad de Costos
- Estadística para Negocios
- Sistema de Decisión para Negocios
- Mercadotecnia
Disciplina
Bases de la cocina:
- Métodos de Cocción
- Técnicas de Corte y Decoración
- Fondos, Salsas y Sopas
- Cocina Saludable
- Bases de la Panadería
- Bases de la Pastelería
- Cultura Gastronómica
- Identificación de Ingredientes Culinarios
- Taller de Cocina Fría
- Preparación de Pescados y Mariscos
- Preparación de Aves, Carnes Rojas y Blancas.
Administración de Servicios de Alimentos:
- Diseño y Gastronomía
- Servicio de Salón y Buet
- Ingeniería del Menú y Costos
- Organización de los Procesos Culinarios
Gastronomía Mexicana y Bebidas Alcohólicas:
- Cocinas de México
- Cocina Mexicana Contemporánea
- Vitivinicultura y Destilados
- Maridaje del Vino y Coctelería
Gastronomía internacional:
- Cocina Francesa
- Española
- Asiática
- Italiana
Avanzado
Acentuación
Cuando llegues al tramo avanzado de la carrera podrás escoger un ámbito de la misma en el que acentuar tu formación. Para esto, contarás con la orientación del director del programa, quién te ayudará a elegir estas materias según tu perfil e intereses.
Electivas
El plan de estudios también incluye 12 créditos para que el alumno satisfaga necesidades o deseos formativos específicos. Por lo tanto, los alumnos pueden escoger cualquier materia de la oferta educativa si cumplen sus requisitos.
PIP – Proyectos de Innovación Profesional
- Proyecto de Innovación Profesional LAGT I
- Proyecto de Innovación Profesional LAGT II
Talleres co-curriculares
El plan formativo contempla 12 créditos para consolidar las habilidades de:
- Desarrollo afectivo.
- Deporte, Bienestar y Convivencia.
- Arte y Cultura.
- Ciudadanía.
Costos de la Licenciatura en Administración Gastronómica en la UERRE
Las carreras en La Universidad Regiomontana se cursan en ciclos tetramestrales; por lo tanto, duran en promedio 3 años. Entonces, un programa como la Licenciatura en Administración Gastronómica tiene de manera referencial los siguientes costos:
| Concepto | Precio |
|---|---|
| Costos de Inscripción (Derecho de admisión) | $ 870 MXN |
| Colegiatura mensual | $ 16,185 MXN |
| Cuota por tetramestre | $ 65,610 MXN |
| Costo Total de la Licenciatura (9 tetramestres) | $ 590,490 MXN |
Igualmente, recuerda que estos valores están sujetos a cambios, por lo que recomendamos revisar directamente los costos en el portal web de la UERRE. También puedes pagar la totalidad del tetramestre en una sola cuota. De ese modo, obtendrás un descuento del 5% en el costo de la colegiatura.
Además, puedes conseguir una beca si cumples con alguna de las siguientes características:
- Tienes un excelente promedio académico.
- Participas en investigaciones.
- Destacas en actividades deportivas.
Salida laboral y Bolsa de Trabajo
Como licenciado en Administración Gastronómica, serás un profesional muy versátil y podrás ingresar en la industria gastronómica pública y privada. Es decir, trabajarás como Chef Ejecutivo en el área de producción de alimentos y bebidas en distintos establecimientos como:
- Restaurantes.
- Bares.
- Hoteles.
- Casa de banquetes.
- Corporaciones especializadas en el desarrollo turístico.
- Turismo de aventura, cultural y arqueológico.
- Negocio propio.
- Y muchos otros.
Además, podrás dedicarte a la investigación gastronómica, como a la instrucción y capacitación de cocineros en institutos culinarios. También podrías desempeñarte como crítico culinario y redactor de reportajes gastronómicos.
¿Cuánto puedes ganar con tu título de Licenciado en Administración Gastronómica de la UERRE?
De acuerdo a la data del IMCO, si te gradúas como Licenciado en Administración Gastronómica, ganarías en promedio $ 11,976 MXN al mes. Por consiguiente, tu salario sería de casi el doble que la media nacional, que es de $ 6,687 MXN.
¿En dónde se imparte la Licenciatura en Administración Gastronómica de la UERRE?
Este programa es impartido de manera presencial en el Campus Centro de la Universidad Regiomontana.
- Dirección: Edificio CEDAE, piso no.1 Matamoros, 430 pte Col. Centro. Monterrey, N.L, C-P 64000.
- Teléfono: (81) 8220-4830
Requisitos y proceso de admisión
El proceso de admisión es bastante sencillo. A continuación, te enseñamos los cinco pasos que debes seguir para inscribirte:
- Regístrate a través de la página web de la UERRE.
- Luego, realiza el examen de admisión y el psicométrico.
- Posteriormente, entrega tu documentación.
- Haz tu pago.
- Finalmente, elabora tu horario.
La lista de requisitos es:
- Acta de Nacimiento.
- CURP.
- Certificado de Preparatoria.
Próximas convocatorias:
La Universidad Regiomontana abre sus procesos de admisión en dos temporadas: mayo y septiembre. Entonces, te aconsejamos estar atento a su página web para que te enteres con más precisión de la próxima convocatoria.
Por último, recuerda que en Mextudia puedes informarte sobre otras carreras como esta.
¿Sabías que?
- El famoso comediante y actor Adal Ramones estudió Licenciatura en Ciencias de la Comunicación en la UERRE.
- También, la UERRE ocupa el puesto 65 en el ranking de universidades de México.
- El lema de la UERRE es Scientia et Cultura pro homine, lo cual significa “la ciencia y la cultura en provecho del hombre“.
¿Dónde se imparte este programa?
-
Monterrey
Calle Mariano Matamoros, 64000 Monterrey, Nuevo León
