Colegio Superior de Gastronomía - CSG

• En 2019 ocupa el lugar número 652 de México según Webometrics.info
• Lugar número 8 de México entre las escuelas de gastronomía y turismo con mayor demanda según Emagister.com
• Número de carreras: 1
• Escuela privada $$$
• Cuenta con el Distintivo H a la calidad en sus procesos otorgado por SECTUR
• Es Official Testing Site para el examen TOEIC de inglés, otorgado por la Educational Testing Service (ETS) de Estados Unidos.
• En 2019 fueron invitados al evento Innovar para México de Google for Education por ser una institución innovadora y líder en nuestro sector

Perfil del Colegio Superior de Gastronomía

El Colegio Superior de Gastronomía (CSG) fue fundado en 1977 por Armando Anaya, aunque en aquel entonces se conocía como Tecnológico Hotelero. En 1992 adoptó su actual denominación, luego que, a iniciativa de Arturo Anaya, hijo del fundador, la institución incorporó su plan de estudios a la Secretaría de Educación Pública, lo cual, además, lo convirtió en la primera universidad gastronómica de América Latina.

En sus instalaciones en la colonia Condesa, una de las de mayor tradición en la capital mexicana, el CSG se ha impuesto la misión de preparar profesionales con la más completa formación gastrónomica univesritaria, con el objetivo de convertirse en la institución educativa con la oferta más amplia y mayor calidad en licenciaturas, especialidades y posgrados dentro del campo de la gastronomía.

Gracias al empeño puesto en la calidad de sus procesos y en el producto final tanto para sus alumnos como para sus comensales, el Superior de Gastronomía ha sido acreedor, desde 2015, del Distintivo H otorgado por la Secretaria de Turismo (SECTUR) de México.

También ha adoptado las normas ServSafe establecidas por la National Restaurant Association de Estados Unidos y gracias a un convenio con la Educational Testing Servie (ETS) es sede oficial para la aplicación del Test of Englis for International Communcation (TOEIC).

Considera estudiar en el CSG si…

Carreras del CSG

El CSG te ofrece únicamente una carrera, con plan de estudios incorporado a la SEP y con duración de ocho semestres, al final de la cual podrás desempeñarte en el mundo de la gastronomía. Si requieres mayores informes visita el apartado de la licenciatura en el sitio web de la escuela.

• Licenciatura en Gastronomía

Posgrados del Superior de Gastronomía

Como una escuela altamente especializada, el Superior de Gastronomía pone a tu disposición dos planes de posgrado enfocados en la administración y manejo de empresas de hospitalidad.

Especialización

• Artes Culinarias y Tendencias Europeas

Maestría

• Alta Dirección de Alimentos y Bebidas

Encontrarás mayores detalles en la página de Posgrados del CSG.

Costos y Colegiaturas del CSG

La Licenciatura en Gastronomía del CSG consta de ocho semestres y junto con tu inscripción, la escuela te proporciona el uniforme y un kit de cuchillos.

Todos los costos son semestrales, pero puedes encontrar promociones como 50% de descuento en la inscripción a los alumnos de nuevo ingreso, pese a lo cual el Colegio Superior de Gastronomía se puede considerar de un costo elevado.

Campus del Colegio Superior de Gastronomía

El CSG cuenta con un único campus ubicado en la Colonia Condesa, donde ocupa un emblemático edificio construido en 1956 para el National City Bank, y utilizado posteriormente como ferretería, hasta 1999, año en que el edificio abrió sus puertas como la primera escuela de gastronomía en América Latina.

Las instalaciones cuentan con una a superficie construida de 2,965 metros cuadrados, distribuidos en cuatro niveles y alberga en su interior aulas temáticas, Aula Magna, cocina de demostración, laboratorios de cocina, cocina de producción, huerto urbano, laboratorio de ciencias de los alimentos, cocina de innovación, una cava de 800 etiquetas de vinos abierta al público, así como una cafetería en la terraza con vista al Parque México.

Cabe mencionar que también cuenta en sus instalaciones con el Restaurante-escuela Monte Cervino, atendido por los alumnos de los últimos cuatro semestres, así como un Salón del Vino equipado con unidades de cata para cada alumno y un Salón de Servicio, que es un simulador de atención al comensal y servicio al cliente.

Para mayores informes del campus del CSG pulsa este enlace.

Ingreso y convocatorias del CSG

El CSG tiene dos periodos de inscripciones al año para sus cursos que inician en febrero y agosto, y para ingresar tienes que seguir estos pasos:

• Inscribirte al examen de admisión
• Pagar el derecho a examen (el pago del examen no es reembolsable)
• Recoger el temario de estudios
• Presentarte en la fecha seleccionada a las 8:30 hrs. en el Departamento de Relaciones Públicas con la siguiente documentación (indispensable para presentar examen):
  • Solicitud de ingreso completa con fotografía
  • Constancia de estudios o historial académico de bachillerato/preparatoria con promedio actual
  • Una fotografía tamaño infantil (color o blanco y negro)
  • Autobiografía de una cuartilla (en computadora)
  • Recibo de pago del examen de admisión
  • Identificación oficial
• Acudir a la entrevista de ingreso. Posterior a la presentación del examen se indica la fecha y hora de entrevista.
• Entrega de resultados en el Departamento de Relaciones Públicas en fecha y horarios asignados previamente.

Encontrarás más información en la página de Aspirantes del CSG.

Si estás investigando varias opciones de universidades, te invitamos a continuar leyendo nuestra página de convocatorias, ahí podrás encontrar más información sobre procesos de admisión de universidades en todo el país.

Extensión académica del Superior de Gastronomía

El CSG te ofrece múltiples opciones para complementar tu preparación profesional, una de las más destacadas es la preparación en otros idiomas, tal como el francés, que es parte del programa de estudios desde el primero y hasta el tercer semestre, así como el inglés, que se forma parte de la currícula del cuarto semestre en adelante.

En cuanto este último, es un requisito de titulación alcanzar determinado puntaje en el TOEIC (Test of English for International Communication) y para ello contarás con el respaldo del Tactical English Institute, esto en horarios accesibles a tus necesidades y muy cerca de las instalaciones del CSG.

Asimismo, tendrás acceso a su Escuela de Vinos con un salón de cata profesional, además de gran variedad de diplomados, cursos y talleres que se enlistan a continuación.

Diplomados

• Cocina Mexicana
• Chocolatería, Panadería y Repostería.
• Superior en Gastronomía (sabatino)
• Superior en Gastronomía (semanal)
• Avanzado en Repostería y Chocolatería
• Profesional en Vinos para la formación de Sommelier
• Alta Escuela
• Infraestructura y planeación de negocios de alimentos y bebidas

Cursos y talleres

• Taller de panadería mexicana
• Hamburguesas Gourmet
• Taller de Pozole
• Cocina Grill
• Naked Cakes

Para mayor información, visita este link.

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